Fígado de vaca 1Kg

O fígado de vaca é rico em ferro, cobre, vitaminas B e vitamina A pré-formada. Eis os nutrientes encontrados numa porção de 100 gramas de fígado de vaca:

• Vitamina B12: 3.460% da IDR. A vitamina B12 contribui para a formação dos glóbulos vermelhos e do ADN.
• Vitamina A: 860-1,100% da IDR. A vitamina A é importante para uma visão normal, para a função imunitária e para a reprodução.
• Riboflavina (B2): 210-260% da RDI.
• Folato (B9): 65% da RDI.
• Ferro: 80% da IDR, ou 35% para as mulheres em idade menstrual.
• Cobre: 1,620% da IDR.